オホーツク海産しゃぶしゃぶセット

¥2,780 ~ ¥5,200 税込
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オホーツク海鮮しゃぶしゃぶセットはいかがでしょうか?
贅沢な旨味がたっぷりでオホーツクの海を丸ごと楽しめる、満足度の高いセットとなっております。


しゃぶしゃぶの具材である、帆立、牡蠣、たこの新鮮な美味しさは勿論のこと、
付けタレのポン酢や、しゃぶしゃぶの出汁用の昆布にも拘ったセット。
ぜひご賞味ください。


【商品詳細】
オホーツク海産しゃぶしゃぶセット 1~2人前
・オホーツク、常呂町産お刺身用帆立 (3D凍結) 100g
・オホーツク、サロマ湖産、牡蠣剥き身 (3D凍結)約100g
・たこしゃぶ (冷凍) 約90g
・大空町しじ美ポン酢 200ml
・道南エリア産「真昆布」

オホーツク海産しゃぶしゃぶセット 3~4人前
・オホーツク、常呂町産お刺身用帆立 (3D凍結) 200g
・オホーツク、サロマ湖産、牡蠣剥き身 (3D凍結)約200g
・たこしゃぶ (冷凍) 約180g
・大空町しじ美ポン酢 200ml
・道南エリア産「真昆布」


【お召し上がり方】
1.事前に海鮮を解凍しておいて下さい。
  (お時間が無い場合は、袋の上からの流水解凍でも問題ありません。)
2.お好みのお野菜、薬味などをご準備下さいませ。
3.お鍋にお水をはり、昆布を入れてひと煮たち。沸騰直前に昆布を取り出します。
4.具材とお野菜をさっと湯がいて、しじ美ポン酢と共にお召し上がり下さい。
5.〆は雑炊やラーメンに!しじ美ポン酢で味を調整すると絶品です。

オホーツクのホタテとは

国内屈指のホタテ水揚げ量を誇る北海道のオホーツク海。
冬場、オホーツク海に流れ着く流氷についたプランクトンは海を豊かにし、極寒の海中でホタテはたっぷりと栄養分を蓄えます。
そのためオホーツクのホタテは身が肉厚で大粒、濃厚で甘みが強く、その美味しさと品質の高さは世界でも評価されてます。
食感も「プリプリ」「サクサク」とした繊維質が特徴で、しっかりとした食べ応えを感じさせてくれます。


北海道サロマ湖の牡蠣とは

オホーツク海とサロマ湖のコラボレーションが生んだ牡蠣。
冷たいオホーツク海の海水と、川から流れる真水が絶妙に混ざり合い、牡蠣にとってこの上ない環境で育ちました。
牡蠣自体は小粒ですがその分、味が分散せずに非常に旨味が濃く、クセも少なく、牡蠣の旨味だけを存分に堪能できます。


オホーツクの水タコとは

道内のタコ水揚げ量70%を占める、オホーツクの水タコ。
食感はぷりぷりとしていてほどよい歯応え、噛めば噛むほど旨味が溢れ出ます。
それだけではなく、脂肪分が少なく消化吸収もすぐれている健康食材です。


またこれらの新鮮でおいしい食材は全て、北海道常呂町にある「マスコスモ合同会社」様(http://masscosmo.com/index.html)より直送にて仕入れています。  

マスコスモ合同会社様では「3Dフリーザー」を導入しており、通常の方法で冷凍された食材より遥かに鮮度の高い、「朝獲れ鮮度」を維持した食材が届きます。  
「3Dフリーザー」とは、庫内に乱流をおこすことで食品を包み込むように風が当たりムラなく一気に冷凍することができる技術です。
通常の冷凍の5分の1の時間で冷凍可能であり、さらに庫内の高湿度化により食材表面の乾燥を防ぐことができ、高い鮮度のまま解凍することができます。 
 


さらにしゃぶしゃぶには欠かせない、「ポン酢」にも拘ったセットです。

北海道大空町網走湖(女満別湖畔)で獲れたしじみ貝から直接抽出し4倍に濃縮したエキスをふんだんに使用。
酸味を抑え、しじみダシの効いた「しじ美」ポン酢には、肉・魚・野菜どんな料理にでも良く合います。
しじみが凝縮されていることから、サラダのドレッシング感覚でお使い頂いても美味しく召し上がれます。
網走湖産の天然しじみを贅沢に使った風味満点の「しじ美ポン酢」。
しじみと酢醤油の絶妙な組合せによる、他のポン酢にはない深い味わいが自慢の逸品です。


最後にしゃぶしゃぶ出汁用の昆布をご紹介。

真昆布は、北海道の函館近海付近の道南エリアで収穫される昆布です。
別名「山だし昆布」とも呼ばれ、数ある昆布の中でも最も歴史が古く、長く親しまれた昆布としても有名です。
出汁が透明で上品な風味であることから最高級の昆布とも呼ばれます。


こんなに沢山のこだわりが詰まったセット。
ぜひご自宅で楽しんでください。

しじ美ポン酢
名称ポン酢しょうゆ
原材料名しょうゆ(大豆、小麦を含む)、しじみ、糖類(果糖ぶどう糖液、砂糖)、醸造酢、食塩、レモン果汁、魚介エキス、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1
内容量200ml
賞味期限別途商品ラベルに記載
保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。




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