北海道オホーツク産 カット水タコ

¥1,000 ~ ¥3,300 税込
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道内のタコ水揚げ量70%を占める、オホーツクの水タコ。
食感はぷりぷりとしていてほどよい歯応え、噛めば噛むほど旨味が溢れ出ます。
それだけではなく、脂肪分が少なく消化吸収もすぐれている健康食材です。


そんなオホーツクの水タコ。

この水タコをあくと水産では北海道常呂町にある「マスコスモ合同会社」(http://masscosmo.com/index.html)様より直送にて仕入れています。
マスコスモ合同会社様では「3Dフリーザー」を導入しており、特殊な冷凍を行った「朝獲れ鮮度」の水タコをご自宅までお届けします。

「3Dフリーザー」とは、庫内に乱流をおこすことで食品を包み込むように風が当たりムラなく一気に冷凍することができる技術です。
時間にすると通常の冷凍の5分の1の「超」急速冷凍です。

さらに庫内の高湿度化により食材表面の乾燥を防ぐことができ、高い鮮度のまま冷凍することができます。 
解凍する際のドリップ(解凍の際にでる水分)も少なく、旨味や食感を損なわずに解凍することが可能です。
これにより通常の方法で冷凍された食材より遥かに鮮度の高い、まさに「朝獲れ鮮度」状態でご自宅までお届けが可能になっています。

拘り抜いた北海道の逸品をぜひご自宅でお楽しみください。



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